Für unser Brot nutzen wir einen eigenen Sauerteig.
Diesen Sauerteig stellen wir jeden Tag frisch her.

Der Sauerteig braucht Zeit zum Gären.
So entsteht der besondere Geschmack.
Und das Brot bleibt lange frisch.

Wir geben unseren Teigen viel Zeit zum Reifen.
Vor allem beim „Opa August Brot“.
So wie es früher bei unseren Großeltern war.

Auch unsere Brötchen bekommen Zeit zum Ruhen.
Wir verwenden dafür einen Vorteig.
Das macht den Geschmack besonders.